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廚邦頂級廚師訓練營(yíng)（第六期）成功舉辦 ——廚邦超級涼菜·大師研修班·錢(qián)以斌大課堂
專(zhuān)欄：公司新聞
發(fā)布日期：2018-11-12
閱讀量：17132
作者：廚邦
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金秋九月，秋高氣爽，廚邦頂級廚師訓練營(yíng)第六期——廚邦超級涼菜?大師研修班?錢(qián)以斌大課堂在上海盛大舉行。本次訓練營(yíng)學(xué)員合影兩天的訓練營(yíng)在師生授受的融洽氛圍中結束，不少學(xué)員都意猶未盡。
金秋九月，秋高氣爽，廚邦頂級廚師訓練營(yíng)第六期——廚邦超級涼菜?大師研修班?錢(qián)以斌大課堂在上海盛大舉行。本次活動(dòng)，匯集了超過(guò)160多位來(lái)自全國各地的優(yōu)秀廚師及餐飲從業(yè)者，其中不僅有來(lái)自老字號餐廳的學(xué)員，也有高端新連鎖餐飲、各大酒店、會(huì )所的學(xué)員等參加了此次為期兩天的培訓。

隨著(zhù)國內餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，食客對創(chuàng )新菜品的需求日益增加，而廣大廚師們也渴望有途徑學(xué)習更多創(chuàng )意料理的烹飪技法，訓練營(yíng)由此應運而生。此次訓練營(yíng)為名廚們準備了一把通往現代餐飲大門(mén)的鑰匙——課程通過(guò)融合先鋒理念與現代技法，讓菜品的口味以及呈現風(fēng)格更加多樣化，讓食物充滿(mǎn)趣味和驚喜，讓客人體驗到不一般的就餐體驗。

訓練營(yíng)導師由味Fusion創(chuàng )意廚房創(chuàng )始人、2016德國奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪隊教練、第44屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國技術(shù)指導專(zhuān)家、國內“先鋒料理”培訓導師錢(qián)以斌大師以及世界中餐名廚交流協(xié)會(huì )理事、2017年中國國際頂級廚師邀請賽金獎得主林浩先生擔任。通過(guò)兩天的學(xué)習，學(xué)員們了解了先鋒料理、現代餐飲的絕妙之處，領(lǐng)略了廚邦產(chǎn)品與先鋒料理、現代餐飲碰撞出的創(chuàng )意火花，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，讓大家紛紛感嘆不虛此行。
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錢(qián)以斌大師為學(xué)員授課

兩天的時(shí)間內，錢(qián)以斌大師和林浩老師為現場(chǎng)大廚們呈現了精彩的課程，共制作了20款引領(lǐng)現代餐飲潮流的先鋒創(chuàng )意料理，用標準化的數字和計量精確控制烹調，讓學(xué)員們理解分子料理與現代餐飲的概念。學(xué)員在深入理解少而精、精而美、美而嚴、嚴而奔放的烹調標準的同時(shí)，學(xué)習如何進(jìn)行技術(shù)革新、工具換新以及原料創(chuàng )新。

課程中，兩位老師針對的不僅是菜品的呈現方式、創(chuàng )新過(guò)程以及技巧的運用，同時(shí)倡導結合全球美食技法，打破了各個(gè)地域限制，讓美食有靈魂，讓美味更具內涵，倡導各位大廚多把“走出去”與“取回來(lái)”相結合。如此不留余力的授課方式，獲得了現場(chǎng)廚師的高度認可。

課程的最后錢(qián)以斌大師還為各位學(xué)員頒發(fā)了親筆簽名的證書(shū)，并與各位學(xué)員合影留念。兩天的學(xué)習，給在場(chǎng)所有學(xué)員帶來(lái)了不同凡響的課程及菜肴演繹，現場(chǎng)反饋也十分的熱烈。無(wú)論是從互動(dòng)性、積極性還是創(chuàng )新性上來(lái)看，廚邦超級涼菜?大師研修班?錢(qián)以斌大課堂都稱(chēng)得上是本年度卓有成效的課堂之一。
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本次訓練營(yíng)學(xué)員合影

兩天的訓練營(yíng)在師生授受的融洽氛圍中結束，不少學(xué)員都意猶未盡。本次廚邦頂級廚師訓練營(yíng)雖然只持續了兩天，但是已經(jīng)得到了眾多頂級廚師的認可，每一次訓練營(yíng)的舉辦都受到越來(lái)越多廚師朋友們的熱情支持。

助力中國烹飪發(fā)展，打造頂級廚師交流圈，這也是廚邦一直致力為廣大廚師做的事情。希望在今后，更多的廚師加入到交流平臺中來(lái)，在實(shí)現廚師個(gè)人職業(yè)發(fā)展的同時(shí)，一起推動(dòng)整個(gè)中國烹飪技藝的不斷創(chuàng )新與發(fā)展。

——品牌策略部 何銀屏 文/圖
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