原料：

海鱸魚(yú)1尾600克、迷迭香10克、A料（小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克）

調料：

廚邦五谷調和油30克、B料（廚邦宴會(huì )料酒50克、淮鹽料100克）白蘭地30克

制作方法：

1. 鱸魚(yú)1尾殺后去骨，加入A料和B料進(jìn)行腌制1-2小時(shí)后進(jìn)行風(fēng)干4小時(shí)；

2. 起鍋加廚邦五谷調和油30克，把迷迭香10克炒出香味再把鱸魚(yú)進(jìn)行煎制熟后大約2-3分鐘；

3. 出鍋時(shí)灑少許的白蘭地約30克、后續裝盤(pán)點(diǎn)綴即可。

菜品特點(diǎn)：咸鮮香脆、風(fēng)味獨特