近日，中山市總工會(huì )在全市范圍內命名了10位中山市勞模和工匠人才創(chuàng )新工作室，旨在充分發(fā)揮勞模和工匠人才創(chuàng )新工作室的積極引領(lǐng)作用，帶動(dòng)提升勞動(dòng)者技能素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，驅動(dòng)企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展戰略實(shí)施。經(jīng)過(guò)嚴格審核、層層遴選，廣東美味鮮調味食品有限公司符姜燕創(chuàng )新工作室被命名為“中山市勞模和工匠人才創(chuàng )新工作室”。

符姜燕創(chuàng )新工作室成立于2019年5月，在市總工會(huì )的關(guān)懷指導下，依托“廣東省五一勞動(dòng)獎?wù)隆薄爸猩绞惺蠊そ场鲍@得者符姜燕同志在微生物發(fā)酵技術(shù)和醬油等調味品生產(chǎn)工藝研究方面的專(zhuān)業(yè)特長(cháng)，組織公司相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展發(fā)酵菌種技術(shù)與醬油等調味品前沿工藝技術(shù)的研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、難題攻關(guān)等工作。

符姜燕創(chuàng )新工作室由一支富有朝氣、經(jīng)驗豐富的專(zhuān)業(yè)型研究團隊組成，現有團隊成員共18人，其中碩士研究生9名、本科生8名，正高級工程師2名、高級工程師6名、中級工程師9名，市級高層次人才11名。工作室以高工、科研骨干、碩士研究生為主體，配套各領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，優(yōu)勢互補、團結協(xié)作，打造產(chǎn)品研發(fā)、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、高新技術(shù)研究、項目與知識產(chǎn)權管理等工作的緊密型創(chuàng )新研究團隊。

創(chuàng )新工作室團隊秉承深入基層、潛心鉆研、技術(shù)先行、不畏艱難的專(zhuān)業(yè)精神和創(chuàng )新精神，通過(guò)持續開(kāi)展科技創(chuàng )新活動(dòng)，共獲得9項市級科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，其中特等獎1項，一等獎6項，二等獎2項。醬油生產(chǎn)工藝達到行業(yè)領(lǐng)先水平，并向國際化醬油生產(chǎn)技術(shù)看齊，成功自主研發(fā)了全套日式醬油生產(chǎn)工藝及國際先進(jìn)水平的菌種保藏和應用工藝。通過(guò)這些項目的研發(fā)與應用，促進(jìn)公司技術(shù)創(chuàng )新工作持續深入推進(jìn)，在國內調味品行業(yè)形成較好示范效應。同時(shí)創(chuàng )新工作室應市場(chǎng)發(fā)展，圍繞醬油、蠔油、雞精粉、醋料酒等調味品的核心技術(shù)，不斷加大新品研發(fā)，著(zhù)力改善產(chǎn)品品質(zhì)，累計獲得廣東省食品行業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東嶺南特色產(chǎn)品共15項獎項。共申請13項專(zhuān)利，授權5項發(fā)明專(zhuān)利，3項實(shí)用新型專(zhuān)利。

創(chuàng )新工作室依托美味鮮公司，加強與行業(yè)協(xié)會(huì )的交流與協(xié)作，根據食品安全規劃和行業(yè)發(fā)展趨勢，共制定、發(fā)布7項團體標準，通過(guò)此類(lèi)標準的發(fā)布、實(shí)施以及核心技術(shù)的投放應用，有效保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全，規范市場(chǎng)行為，引導行業(yè)健康發(fā)展。通過(guò)聯(lián)合高校、產(chǎn)學(xué)研合作開(kāi)展行業(yè)難題攻關(guān)、“十三五”國家級食品安全項目攻關(guān)等，通過(guò)工藝機理研究與現代化生物控制技術(shù)相結合，將相關(guān)技術(shù)形成良好操作規范，確保群眾舌尖上的安全，為推動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

一分耕耘，一分收獲。創(chuàng )新工作室成員是美味鮮所有辛勤耕耘的技術(shù)人員的縮影，他們求真務(wù)實(shí)、積極進(jìn)取,以堅定的信念、飽滿(mǎn)的熱情，昂首闊步走在公司快速發(fā)展的康莊大道上。

未來(lái)，創(chuàng )新工作室將進(jìn)一步依托公司平臺，珍惜榮譽(yù)、再接再厲，充分發(fā)揮集智創(chuàng )新、協(xié)同攻關(guān)、傳承技能的示范帶動(dòng)作用，大力弘揚勞模精神和工匠精神，不忘初心、牢記使命、接續奮斗，不斷增強團隊創(chuàng )新能力，加快創(chuàng )新成果轉化，以實(shí)際行動(dòng)助推公司高質(zhì)量發(fā)展，為建設“美麗中山、灣區中心、活力之城、投資熱土”作出新的更大貢獻！

——技術(shù)研發(fā)中心 扈圓舒/文

符姜燕創(chuàng )新工作室團隊合影

符姜燕創(chuàng )新工作室獲中山市“勞模和工匠人才創(chuàng )新工作室”稱(chēng)號

符姜燕創(chuàng )新工作室簡(jiǎn)介